cafe merci札幌市清田区にある小さなcafe「merci」

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エミュー肉 月替わりメニュー 15:02
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    2017.11.4

    より多くの皆様にエミュー肉の美味しさを知って頂きたいと思い、フライヤーを作りました。



    色々な料理でエミュー肉を食して頂きたいので月替わりメニューにしております。

    食べたことのないものを食べるのってちょっと勇気がいるかもしれませんよね。
    なので私が食べた時の感想を。食レポは苦手ですが少しでも伝われば…と

    まず、何のお肉に似ているかと言いますと。エミューは鳥ですが、鶏肉とはまったく違います。
    豚肉でもない。牛の赤身に似ているかもしれませんが、牛肉の味ではない。
    羊肉や鹿肉のようなクセはなく、シンプルですがしっかりとした赤身肉の味です。
    鉄分が豊富ですが血の味はしません。噛みごたえがあってお肉を食べた!と言う満足感もあります。
    しつこくない味なので、アボカドや野菜とも合いますし、しっかりとしたタレをかければご飯も進みます。
    しっとりとした上質な赤身肉は火を通し過ぎると固くなるので生に近いレアーが一番美味しいのです。

    産地冷凍直送を解凍して直ぐに料理しますので、前日午前中までのご予約2名様以上でお願いいたします。

    私も、私の子ども達もエミューのローストビーフ(ローストエミュー)は大好物です。

    結局、具体的にはどんな味かと言いますと…、エミューの味です。息子は美味しい牛肉と言っていました。

    エミューのステーキやユッケ、カツも美味しいので、お楽しみに。
    | エミュー料理 | comments(0) | - | posted by ricco
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